Ингредиенты:
молоко — 1 литр
вода — 400 грамм
картофель — 400 грамм
цветная капуста — 380 грамм
морковь — 100 грамм
зеленый горошек — 300 грамм
масло сливочное — 20 грамм
соль
Приготовление:
1. Нарезать морковь мелкими кубиками, пассеруем на половине нормы масла.
2. Разобрать капусту на соцветия.
3. Картофель очистить и нарезать маленькими кубиками.
4. Закипятить молоко, снять пену.
5. Воду довести до кипения, посолить, добавить картофель и капусту, после закипания добавить пассированную морковь. Варим при слабом кипении до полуготовности, затем вливаем горячее молоко и доводим до готовности.
6. В самом конце добавить зеленый горошек, дать прокипеть и настаиваем 15 минут.
7. В тарелку с супом сверху кладут кусочек масла.