Такое питание помогает улучшить состояние здоровья, стабилизировать обмен веществ, разогнать метаболизм, начать худеть и нормализовать вес. За счет богатого рациона вам не придется постоянно испытывать чувство голода и опасность «срыва» сводится к нулю. Меню может быть составлено с учетом ваших финансовых возможностей и индивидуальных предпочтений. Прием дополнительных витаминов и минералов сводит к нулю риск авитаминоза, а наличие в рационе большого количества фруктов и овощей способствует укреплению иммунитета.
Меню на неделю
Безхолестериновая диета – система питания, которая отличается весьма богатым рационом.
Приблизительное меню на 7 дней может выглядеть так:
День первый
- Завтрак: паровой омлет из двух белков; зеленый чай.
- Обед: овощной суп – 250 мл; паровые тефтели с овощами.
- Полдник: фруктовый салат из одного яблока, одной груши, заправленный нежирным йогуртом.
- Ужин: отварной рис – 100 гр.; рыба, запеченная на подушке из овощей – 200 гр.
- За три часа перед сном можно выпить 200 мл нежирного кефира.
День второй
- Завтрак: гречка – 150-200 гр.; пара ломтиков нежирного сыра; напиток с цикорием.
- Обед: вегетарианский суп с перловкой 250-300 мл; паровая говядина – 200 гр.; салат из овощей (один помидор, один болгарский перец).
- Полдник: печеное яблоко с медом.
- Ужин: хек, тушеный в томате; овощной салат, заправленный оливковым маслом.
День третий
- Завтрак: молочная каша (гречка, булгур, овсянка, кукурузная) – 250-300 гр.; отвар шиповника или зеленый чай без сахара.
- Обед: борщ без мяса – 300 гр.; перепелка, запеченная в духовке с морковью или тыквой.
- Полдник: грейпфрут или апельсин.
- Ужин: творожная запеканка с фруктами.
День четвертый
- Завтрак: морковный салат с изюмом (одну небольшую морковь потереть на терке, добавить изюм, заправить нежирной сметаной или йогуртом); 200 мл кефира, 1 цельнозерновой хлебец.
- Обед: отварная индейка – 200 гр.; салат из помидоров и огурцов – 200 гр.; 1 цельнозерновой хлебец.
- Полдник: финики или курага – 200 г.
- Ужин: обезжиренный творог с медом и фруктами (яблоко, персик или абрикос) – 200 г.
День пятый
- Завтрак: гранола – 250-300 гр.; отвар шиповника или чай.
- Обед: овощной суп – 250 г; тушеный судак с брокколи – 200 гр.; стакан апельсинового сока.
- Полдник: фруктовое желе – 250 г.
- Ужин: кукурузная каша – 200 г; отварное куриное филе – 200 г; один болгарский перец средней величины.
День шестой
- Завтрак: яйцо всмятку или в мешочек; напиток из цикория (можно с добавлением молока).
- Обед: рисовый суп на овощном бульоне – 250-300 гр.; две небольшие тефтели из телятины в сливочном соусе; любые овощи.
- Полдник: пюре из тыквы и яблок – 300 г.
- Ужин: отварной картофель с зеленью, заправленный подсолнечным маслом — 3 шт.; отварная рыба – 150 гр.; ½ апельсина.
День седьмой
- Завтрак: овощной салат – 250-300 гр.; ломтик нежирного сыра; один зерновой хлебец; зеленый чай.
- Обед: телятина, тушенная с овощами в рукаве – 300 г; овощной сок.
- Полдник: горсть орехов или сухофруктов.
- Ужин: булгур с яблоком и изюмом; стакан обезжиренного молока.
На месяц
Длительность такой диеты согласовывается с врачом и обычно не превышает 12 дней. Однако, в исключительном (!) случае система питания может быть откорректирована специалистом и продлена еще на 2 недели. В таком случае примерный рацион на месяц будет составлен диетологом с учетом результатов анализа крови, индекса массы тела, возраста, других показателей.
Ни в коем случае не принимайте решения об увеличении ее срока самостоятельно! Это может привести к отрицательным последствиям и губительным для здоровья результатам.
При желании, перечень блюд может быть изменен исходя из ваших индивидуальных предпочтений. Диетологи рекомендуют корректировать меню с учетом таблицы содержания холестерина в продуктах.
Таблица содержания холестерина в продуктах питания (мг на 100 грамм)
Масла и жиры
| Продукт | Содержание холестерина |
|---|---|
| топленое сливочное масло | 280 |
| сливочное масло свежее | 240 |
| масло сливочное «крестьянское» | 180 |
| жир говяжий | 110 |
| жир свиной или бараний | 100 |
| гусиный жир топленый | 100 |
| свиной смальц | 90 |
| растительные масла | 0 |
| маргарины на основе растительных жиров | 0 |
Молоко и молочные продукты
| Продукт | Содержание холестерина |
|---|---|
| сливки 30% | 110 |
| сметана 30 % жирности | 90-100 |
| сливки 20% | 80 |
| творог жирный | 40 |
| сливки 10% | 34 |
| сметана 10% жирности | 33 |
| молоко козье сырое | 30 |
| молоко коровье 6% | 23 |
| творог 20% | 17 |
| молоко 3-3,5% | 15 |
| молоко 2% | 10 |
| кефир жирный | 10 |
| йогурт о6ычный | 8 |
| молоко 1% | 3.2 |
| кефир 1% | 3.2 |
| сыворотка | 2 |
| йогурт обезжиреный | 1 |
| творог обезжиреный | 1 |
Мясо, мясопродукты
| Продукт | Содержание холестерина |
|---|---|
| мозги | 800 — 2300 |
| почки | 300 — 800 |
| печень куриная | 492 |
| печень говяжья | 270-400 |
| свинина, филейная часть | 380 |
| свиная рулька | 360 |
| сердце куриное | 170 |
| ливерная колбаса из телятины | 169 |
| язык говяжий | 150 |
| ливерный паштет | 150 |
| печень свиная | 130 |
| колбаса сырокопченая | 112 |
| свинина | 110 |
| мясо косули задняя часть, нога, спина | 110 |
| сардельки | 100 |
| сосиски в банках | 100 |
| белая мюнхенская колбаса | 100 |
| телятина нежирная | 99 |
| баранина нежирная | 98 |
| говядина жирная | 90 |
| крольчатина | 90 |
| утка с кожей | 90 |
| курица без кожи темное мясо | 89 |
| гусятина | 86 |
| мортаделла копченая | 85 |
| салями | 85 |
| венские сосиски | 85 |
| сервелат | 85 |
| курица без кожи белое мясо | 79 |
| конина | 78 |
| ягнятина (летняя) | 70 |
| говядина нежирная | 65 |
| оленина | 65 |
| утка без кожи | 60 |
| колбаса вареная жирная | до 60 |
| язык свиной | 50 |
| бройлеры 1-й категории | 40 — 60 |
| цыпленок | 40 — 60 |
| индейка | 40 — 60 |
| колбаса вареная | до 40 |
Рыба, морепродукты
| Продукт | Содержание холестерина |
|---|---|
| скумбрия тихоокеанская | 360 |
| севрюга | 300 |
| каракатица | 275 |
| карп | 270 |
| натотения мраморная | 210 |
| угорь | 160 — 190 |
| устрицы | 170 |
| креветки | 144 |
| сардины в масле | 120 — 140 |
| минтай | 110 |
| сельдь | 97 |
| макрель | 95 |
| рыба средней жирности (до 12% жирности) | 88 |
| крабы | 87 |
| макрель | 85 |
| мидии | 64 |
| форель | 56 |
| тунец свежий (консервированный) | 55 |
| рыба нежирных сортов (2 — 12%) | 55 |
| моллюски | 53 |
| морской язык | 50 |
| щука | 50 |
| рак | 45 |
| ставрида | 40 |
| треска | 30 |
Сыры
| Продукт | Содержание холестерина |
|---|---|
| сыр «гауда» — 45% | 114 |
| сыр сливочный жирность 60% | 105 |
| сыр «честер» — 50% | 100 |
| сыр «камамбер» — 60% | 95 |
| сыр «эмменталь» — 45 % | 94 |
| плавленый сыр — 60% | 80 |
| сыр плавленый «российский» | 66 |
| сыр «камамбер» — 45% | 62 |
| сыр «эдам» — 45% | 60 |
| сыр «тильзит» — 45% | 60 |
| сыр «колбасный» копченый | 57 |
| сыр «костромской» | 57 |
| плавленый сыр — 45% | 55 |
| сыр «камамбер» — 30% | 38 |
| сыр «тильзит» — 30% | 37 |
| сыр «эдам» — 30% | 35 |
| плавленый сыр — 20% | 23 |
| сыр «лимбургский» — 20% | 20 |
| сыр «ромадур» — 20% | 20 |
| овечий сыр — 20% | 12 |
| сыр домашний — 4% | 11 |
| сыр домашний — 0,6% | 1 |
Яйцо
| Продукт | Содержание холестерина |
|---|---|
| яйцо перепелиное (100 г) | 600 |
| яйцо куриное цельное (100 г) | 570 |
По материалам — pohudejkina.ru