Ингредиенты:
Кабачок — 1 шт
Мука цельнозерновая — 2/3 ст
Молоко 1% — 1 ст
Яйцо — 1 шт
Соль, перец — по вкусу
Для начинки:
Натуральный йогурт — 4 ст. л
Укроп — по вкусу
Чеснок — 9 г
Приготовление:
Очищенный кабачок натираем на мелкой терке. Добавляем яйцо, соль и перец, перемешиваем. Вливаем молоко, перемешиваем. Добавляем муку.
Должно получиться негустое тесто для блинов.
Жарим блинчики на разогретой сковороде с добавлением небольшого количества масла на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
Для начинки: йогурт смешиваем с измельченным укропом и пропущенным через пресс чесноком.
Смазываем блинчики начинкой, тонким слоем и сворачиваем.
Приятного аппетита!